คุณค่าอาหาร

คุณค่าอาหาร                               

แบบแผนการกินอาหารของคนไทย ที่กินข้าวกับกับข้าวและตามด้วยขนมไทยและผลไม้ตามฤดูกาล ทำให้อาหารไทยเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่มีความหลากหลายในชนิดของอาหาร ให้ทั้งพลังงาน โปรตีน ไขมัน วิตามินและเกลือแร่   ครบตามที่ร่างกายต้องการ
คุณสมบัติของชนิดอาหารและวัตถุดิบแต่ละชนิดที่ใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร จะทำหน้าที่แตกต่างกันไปทั้งช่วยเสริมและขัดขวางการดูดซึมซึ่งกันและกัน   การรับประทานอาหารให้มีความหลากหลายจะช่วยส่งเสริมให้ร่างกายได้รับสารอาหารและใช้สารอาหารได้ดี

ข้าว
เป็นอาหารหลักของคนไทย และเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะย่อยสลายเป็นกลูโคสและให้พลังงานสำหรับการทำงานของสมองและร่างกาย การรับประทานข้าวซ้อมมือหรือข้าวที่ผ่านการขัดสีน้อยที่สุดยังให้ประโยชน์ด้านอื่น ๆ อีก เช่น วิตามินบี 1 บี 2 รวมทั้งไขมันที่อยู่ในส่วนของรำข้าว

ความสำคัญของโภชนาการในเด็กวัยเรียน / วัยรุ่น

           เด็กวัยเรียนและวัยรุ่นเป็นช่วงวัยที่ร่างกายยังมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วทั้งขนาดและโครงสร้างของร่างกายซึ่งแสดงออกทางน้ำหนักและความสูง เป็นช่วงที่ร่างกายสร้างเนื้อกระดูกและความแข็งแกร่งของกระดูก เด็กหญิงจะเริ่มมีประจำเดือน การส่งเสริมให้เด็กได้รับอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมในช่วงนี้ นับเป็นโอกาสสุดท้ายของชีวิตที่เด็กจะสามารถเจริญเติบโตและพัฒนาการได้เต็มศักภาพตามพันธุกรรม โดยเฉพาะการเจริญเติบโตของความสูง การปล่อยเวลาให้ล่วงพ้นวัยนี้ไปแล้ว แม้จะใช้ความพยายามที่จะส่งเสริมให้เด็กมีการเจริญเติบโตของส่วนสูงเพิ่มขึ้นด้วยวิธีการใดก็ตาม พบว่า ให้ผลน้อยมากและสิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายสูงมาก

(เพิ่มเติม…)

อาหารหลัก 5 หมู่

ประเทศไทยเราได้ แบ่งอาหารออกเป็น 5หมู่ โดยจัดอาหารที่ให้สารอาหารคล้ายกัน เข้าไว้ในหมู่เดียวกัน เพื่อให้เราสามารถพิจารณาได้ว่าได้กินอาหารครบถ้วนเพียงพอกับความต้องการของร่างกายหรือไม่

อาหารหลัก 5 หมู่ มีดังนี้
หมู่ที่ 1 นม ไข่ เนื้อสัตว์ต่างๆ ถั่วเมล็ดแห้ง และงา ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต
แข็งแรง และช่วยซ่อมแซม ส่วนที่สึกหรอ
หมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง เผือกมัน น้ำตาล ให้พลังงานแก่ร่างกาย
หมู่ที่ 3 พืชผัก ต่างๆ เพื่อเสริมสร้างการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ
หมู่ที่ 4 ผลไม้ต่างๆ ให้ประโยชน์ เช่นเดียวกับหมู่ที่ 3
หมู่ที่ 5 น้ำมันและไขมันจากพืชและสัตว์ ซึ่งจะให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย

(เพิ่มเติม…)

สวยใส หุ่นดี สุขภาพดี ด้วยโภชนาการที่ดี

คนเป็นจำนวนมากพยายามหาวิธีต่างๆมากมายในการควบคุมน้ำหนัก เปลี่ยนแปลงรูปร่างและสุขภาพของตนเอง

คนเป็นจำนวนมากพยายามหาวิธีต่างๆมากมาย

ในการควบคุมน้ำหนัก เปลี่ยนแปลงรูปร่างและสุขภาพของตนเอง  

แต่ยังไม่เคยค้นพบวิธีการที่ดีที่สามารถแก้ปัญหาได้ ไม่ว่าจะเป็น….

การออกกำลังกายหักโหม   อดอาหาร  กินยาลดน้ำหนัก ฝังเข็ม  เข้าศูนย์ลดน้ำหนัก 

ไม่ว่าวิธีไหนก็ยังไม่เคยได้ผลแบบยั่งยืน…และสุขภาพดี

คำแนะนำที่ดีที่สุด คือการควบคุมอาหารและการออกกำลังกาย ซึ่งหลายคนบอกว่า 
ไม่มีเวลาออกกำลังกายหรือออกกำลังกายแล้วน้ำหนักก็ยังไม่ลง
ทางเลือกที่แนะนำคือการใช้”หลักโภชนาการอาหารควบคุมแคลอรี่”